中國(guó)茶葉消費(fèi)方式走向多元化
茶不僅僅可以飲用，還可以在醫(yī)藥保健、日化產(chǎn)品、服裝行業(yè)應(yīng)用——在我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的今天，茶葉消費(fèi)的方式正日趨多元化。
長(zhǎng)期關(guān)注茶葉產(chǎn)業(yè)的浙江省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)朱志泉說，茶除了作為飲料外，還可以作為藥品與保健品。以綠茶為例，現(xiàn)代高科技生產(chǎn)提取的茶多酚在醫(yī)藥保健上正得到廣泛應(yīng)用，以“心腦健”為主的藥用產(chǎn)品已正式用于臨床，其他的保健品消費(fèi)群也在近年來大量增長(zhǎng)。
在中國(guó)市場(chǎng)上，還有含綠茶粉的食品出現(xiàn)。茶葉加工企業(yè)已開始生產(chǎn)超微綠茶粉作為食品輔料，而目前的抹茶酸奶、茶糖、茶餅干、茶面食、茶冰淇淋在中國(guó)各大城市的超市貨架上都已出現(xiàn)。
“現(xiàn)在茶葉正用在越來越多的領(lǐng)域，比如茶枕頭、茶鞋墊等！”在前不久召開的第十屆國(guó)際茶文化研討會(huì)上，有專家這樣說。事實(shí)上，茶葉正越來越多地被用于日用化工品上，比如茶化妝品、茶葉香波、綠茶香水、茶T恤等。
中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副所長(zhǎng)江用文介紹說，茶葉深加工產(chǎn)品近年來發(fā)展迅速。2006年茶多酚生產(chǎn)量約為2000噸，產(chǎn)值約5億元。研究表明，目前，在茶葉天然產(chǎn)物提取制備技術(shù)方面，茶多酚的提取工藝日益成熟，并且無溶劑殘留和不含咖啡因。
“中國(guó)的茶氨酸提取制備技術(shù)也取得了很大進(jìn)展，產(chǎn)生了從茶多酚工業(yè)廢液中提取制備茶氨酸的專利技術(shù)，工業(yè)化產(chǎn)品的純度達(dá)40%以上。”中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所所長(zhǎng)楊亞軍說，此外，茶黃素的生產(chǎn)工藝也進(jìn)一步得到開發(fā)，目前，中國(guó)已申請(qǐng)專利的茶黃素生產(chǎn)工藝共有四類，可以通過多種技術(shù)制備4種高純度的茶黃素單體。
專家指出，當(dāng)前中國(guó)茶葉消費(fèi)多元化，其背景是中國(guó)近年來茶葉生產(chǎn)增長(zhǎng)勢(shì)頭迅猛。到2007年，中國(guó)茶園面積達(dá)153萬公頃，總產(chǎn)量達(dá)114萬噸，毛茶總產(chǎn)值近300億元。茶葉產(chǎn)品多元化的開發(fā)，尚不會(huì)對(duì)其作為飲用的主要消費(fèi)方式構(gòu)成沖擊。
來源：中華合作時(shí)報(bào)